「てにをは」によって
前後の名詞や動詞の関係性が変わり
意味やニュアンスが変化するように
日々の生活における助詞として
時間・空間・人間の関係性が
ほんのちょっと変わったように感じられるような
一粒の豆、一杯の珈琲をご提案します。
工藝的なる珈琲は評価や鑑賞の対象ではなく
日々の生活の中で人間と世界を繋ぐ助詞として
関係性をより自然に調和する役割を果たします。

焙煎は完全に独学なので
失敗を繰り返しながら研究する日々です。
手廻し焙煎機や陶器の耐熱フライパンを使って
少量ずつ手作業でじっくりと焙煎しています。

効率や均質さは追い求めず
その時々の条件に応じた調整を大切にしています。
正解の味や淹れ方などはありませんので
その日の体調や時間帯、気分によって
お好みの飲み方でお楽しみください。
あなたの日々の暮らしに
静かに馴染むことを願っております。


珈琲テニヲハ、　戸田 友貴